디카페인 커피 실체: 카페인 함량은 정말 안전한가

커피를 즐기는 사람들 중에는 카페인에 민감한 사람들이 많습니다. 이런 사람들은 커피를 마시면서도 카페인 섭취를 최소화하기 위해 디카페인 커피를 선택하곤 합니다. 하지만 디카페인 커피라고 해서 카페인이 전혀 들어있지 않은 것은 아닙니다. 그렇다면 디카페인 커피의 실제 카페인 함량은 어느 정도일까요? 디카페인 커피는 일반적으로 뜨거운 물이나 이산화탄소를 사용하여 커피콩에서 카페인을 90% 이상 제거한 것을 말합니다. 하지만 이 과정에서 완전히 카페인이 제거되는 것은 아니며, 일부는 남아있게 됩니다. 그리고 이 남아있는 카페인의 양은 브랜드와 제조 방법에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 실제로 국내에서 인기 있는 커피 체인점 중 하나인 더벤티의 디카페인 아메리카노 한 잔에는 26mg의 카페인이 들어 있습니다...

2024.05.27